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Pour ouvrir un restaurant il faut : 1 Emplacement, 1 carte , 1 concept, 1 ambiance, des collaborateurs, un peu d’argent, et surtout une gestion simple et efficace.

Et pourtant 1 restaurant sur 3 ferme avant 3 ans d’exploitation !

Pour durer il est indispensable d’avoir un savoir-faire et le faire-savoir.

 

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Champagne !!

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Le Champagne Le terroir est très important en Champagne. Cépages: La majorité des Champagnes est élaborée à partir de raisin rouge (pinot noir ...) à jus blanc, ce sont les Blancs de Noir. Il y a les Blancs de Blanc qui sont fait avec un raisin blanc ( chardonnay )...

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